Conserver le persil frais pendant un an : la méthode du chef
Le persil est souvent utilisé en cuisine, mais comment le conserver correctement pour qu’il dure longtemps ? Nous vous le dirons.
Les chefs utilisent une astuce qui leur permet de conserver le persil pendant plus de trente jours. Voyons voir ce que c’est.
Persil : Utilisation en cuisine
Le persil est une herbe aromatique souvent utilisée en cuisine. Il a un goût caractéristique et diverses propriétés bénéfiques . Il sert à ajouter une touche de fraîcheur et d’arôme aux plats et est utilisé dans de nombreuses cultures culinaires dans diverses préparations gastronomiques.
Le persil est principalement utilisé pour assaisonner et aromatiser diverses recettes telles que les soupes, les sauces, les salades, les sauces d’assaisonnement pour viande et de nombreux autres plats, ajoutant une saveur fraîche et herbacée qui peut rehausser le goût général des aliments.
De plus, les feuilles sont souvent utilisées comme garniture pour enrichir la présentation des plats et ajouter de la couleur et une touche d’élégance. Le persil est riche en vitamines et minéraux essentiels et constitue une bonne source de vitamine K, de vitamine C, de vitamine A, de fer et d’acide folique. Il est également riche en antioxydants et possède des propriétés diurétiques.
Sans compter que les composés végétaux de l’herbe peuvent avoir des effets anti-inflammatoires et antioxydants . Certaines recherches suggèrent que manger du persil peut aider à améliorer la digestion, soutenir la santé cardiaque et favoriser la perte de poids.
C’est pourquoi une bonne portion de persil ne devrait pas manquer dans nos cuisines . Mais comment le garder frais et le conserver correctement ? Nous révélons le secret des chefs.
Comment conserver le persil
La première opération à effectuer est de laver le persil à l’eau . Retirez toutes les feuilles et branches qui semblent sèches ou endommagées. Après avoir lavé le persil, étalez-le sur quelques feuilles de papier absorbant pour le sécher.
Remplissez un bocal en verre à moitié avec de l’eau, de préférence si le bocal est en verre, car c’est un matériau qui améliore la conservation des aliments. À ce stade, trempez les tiges de persil dans le verre comme s’il s’agissait de fleurs coupées. Recouvrez ensuite les fleurs d’un sac en plastique comme celui que vous utiliseriez pour la nourriture dont vous avez besoin pour le congélateur. Fixez le sac en plastique avec un élastique qui se termine sur le dessus du pot.
Utilisez des ciseaux pour couper les deux côtés extérieurs du sac afin de permettre à l’air de circuler. À ce stade, vous pouvez mettre le pot contenant le persil au réfrigérateur. L’endroit idéal pour les bouteilles est, bien sûr, sur la porte intérieure du réfrigérateur.
Si vous n’avez pas assez de place dans le réfrigérateur, vous pouvez également conserver le persil en le plaçant dans un bocal, déjà coupé . Avant de fermer le pot, placez une feuille d’essuie-tout entre le couvercle et l’ouverture. Le pot peut être placé au réfrigérateur, de préférence à l’envers.
